Putenoberkeulen knusprig aus dem Backofen

Zutaten:

2 Putenoberkeulen (Pro Stück ca. 1200g)

Paprika edelsüß

Pfeffer und Salz

Zubereitung:

 

Die Putenoberkeulen kräftig mit Paprika, Salz und Pfeffer einreiben und auf das Backblech, Auflaufform (o.Ä.) legen. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Keulen für 1/2 Stunde in den Ofen stellen, danach auf 160°C herunterstellen und für  2 Stunden weiterbacken.

Den Bratenfond in einen Topf füllen, andicken und abschmecken.

 

Die Putenoberkeulen mit Kartoffeln und Gemüse servieren.

Hähnchenkeulem mit Champignons

aus dem Backofen

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Zutaten:

Hähnchenkeulen, Hähnchenoberkeulen und/oder Hähnchenunterkeulen

1,5kg Champignons

250g Sahne

Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Die Hähnchenkeulen kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben und auf das Backblech, in eine Auflaufform (o.Ä.) legen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Keulen für 30 Minuten in den Ofen stellen. Anschließend die Temperatur auf 160°C herunterstellen und für 2 Stunden weiterbacken.

Die Champignons waschen und einmal aufkochen.

Sahne dazugeben, andicken und abschmecken.

 

Die Hähnchenkeulen mit Kartoffeln servieren.