Kürbis-Kartoffelsuppe

Zutaten:

 

2 Kg Hokkaido

1 Kg Kartoffeln

2 Möhren

1-2 TL frische Gemüsebrühe (alternativ instant)

1 Becher Schmand

Würstchen

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Den Kürbis waschen, entkernen und kleinschneiden. Die Kartoffeln und Möhren schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Das Gemüse in einen Kochtopf geben und mit Wasser auffüllen bis das Gemüse fast bedeckt ist. Die Brühe dazugeben und kochen bis das Gemüse gar ist. Anschließend alles pürieren, den Schmand hinzugeben und würzen.

Würstchen erhitzen und dazu reichen oder kleingeschnitten in die Suppe geben.

Harkopfs Hofladen GbR, Rodenberger Straße 20, 31655 Stadthagen, Telefon 05721/74341